A história do Château de Calavon está intrinsecamente ligada à da família Audibert, viticultores e proprietários da propriedade há cinco gerações. É uma aventura familiar, um terroir transmitido de pai para filho desde o final do século XIX.
No coração do Pays d’Aix, o Château de Calavon é, sem dúvida, a propriedade vinícola mais antiga de Lambesc, reconhecida pela qualidade do seu terroir e pelos seus vinhos orgânicos. Os primeiros vestígios de viticultura na região remontam à época dos Príncipes de Orange.
Foi no final do século XIX que a família Audibert se dedicou a desenvolver e estruturar a propriedade.
O Château de Calavon, localizado no município de Lambesc e cultivado organicamente desde 2013, compreende cem hectares de vinhedos e quinze hectares de olivais. O vinhedo abrange duas parcelas específicas dentro das denominações Coteaux d’Aix-en-Provence e IGP Méditerranée, oferecendo uma diversidade de terroirs e exposições solares.
Cultivamos nossas vinhas utilizando métodos de agricultura orgânica certificados pela Ecocert desde 2013, com o máximo respeito ao meio ambiente, buscando um equilíbrio entre a proteção da videira e a saúde do solo para preservar a rica biodiversidade do vinhedo.
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