Localizado a dez minutos do centro de Reims, o distrito de Crayères está repleto de adegas de champanhe listadas como Patrimônio Mundial da UNESCO. Vranken Pommery convida você a conhecer sua magnífica propriedade e visitar suas prestigiadas adegas!
Ao entrar em um enorme salão, você ficará surpreso com o tamanho do Relâmpago que o espera, à esquerda. Em frente, você descobrirá os muitos degraus para descer (116 degraus) para chegar a 30 metros de profundidade, em verdadeiras galerias subterrâneas, escavadas na época pelos galo-romanos.
Passeie pelas adegas de 18 quilômetros e viaje através dos tempos. Madame Pommery batizou cada beco subterrâneo do Domaine Pommery com o nome das cidades com as quais ela negociava, para homenagear seus clientes de todo o mundo. Saiba que as adegas abrigam nada menos que 25 milhões de garrafas, armazenadas, incluindo as safras mais antigas do Domaine Pommery. Estes são cuidadosamente guardados na adega, sendo colheitas extremamente raras. A casa de champanhe Pommery, em Reims, realiza uma exposição anual de arte contemporânea em seus poços de giz, L'Expérience Pommery.
Viva também uma experiência real no La Villa Demoiselle Reims que é uma joia da Art Nouveau e Art Deco.
Visita ideal, portanto, para os aficionados por história e aqueles que procuram uma ideia de uma escapadela em Paris!
Uma experiência olfativa, gustativa e visual, gravada para sempre em sua memória!
Visita guiada à Champagne Pommery House
Champagne Pommery oferece um passeio pelas adegas em francês, inglês e chinês. Seu guia irá mergulhá-lo no universo desta grande família de viticultores. Além disso, as degustações no final da visita são fabulosas e instrutivas. O guia explicará como degustar uma taça de champanhe através de sua cor, seu cheiro e, finalmente, seu sabor.
Como visitar a adega Pommery?
É aconselhável cobrir-se antes de descer, mesmo na temporada de verão. O estacionamento gratuito permite estacionar no interior.
Você pode visitar livremente as instalações a qualquer momento usando um aplicativo (#Experience Pommery na App Store ou Experience Pommery no Google Play). Wifi é gratuito (por quinze minutos) para baixar o aplicativo. Uma vez baixado, não precisa de rede para funcionar.
Comer no Refeitório Pommery
A visita não estaria completamente completa sem mencionar o Refeitório. Um novo local, novamente aberto ao público e que permite fazer uma pausa para o almoço entre visitas a caves, exposições ou à Villa Demoiselle. É de facto um restaurante, “que não pretende criar novos sabores, mas, pelo contrário, mergulhar na história da gastronomia”. No Refeitório reinventamos pratos que por vezes encontram a sua origem há vários séculos.
Os estilos de champanhes Pommery
Desde 2014, as vinhas são cultivadas com respeito ao meio ambiente, e a propriedade possui 2 rótulos: HVE (alto valor ambiental) e “Viticultura Sustentável em Champagne ”. Os Champagnes são sempre produzidos de acordo com o método tradicional de Champagne que foi estabelecido por Madame Pommery, onde as uvas têm maior possibilidade de se expressar. Hoje, é Clément Pierlot, Mestre da Adega, quem cuida da mistura, com os enólogos da Casa. Hoje existem 14 cuvées na gama Pommery, agrupados em 4 nomes diferentes de cuvée, então disponíveis: POP, Brut, Louise e Clos Pompadour.
Vintages POP
Disponível em 4 cuvées, os cuvées POP existem apenas em garrafas de 20 cl. O POP cuvée é uma mistura de Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, o POP Rose é um champanhe rosé.
Brut cuvées
O cuvée Brut Royal é a assinatura da Maison Pommery, uma boca elegante, viva e harmoniosa, também está disponível em rosé, graças a um blend com vinho tinto, vinificado com Pinot Noir, é um rosé muito sutil, muito vivo e fresco . O cuvée Blanc de Blancs é, como o próprio nome sugere, feito apenas com a única variedade de uva branca em Champagne: Chardonnay.
As safras de Louise
O Cuvée Louise, feito em homenagem a Louise Pommery, a partir de uvas provenientes exclusivamente de 3 grandes crus de Champagne: Avize, Aÿ e Cramant. É um vinho muito amanteigado, com notas gourmet de biscoitos.
Les Clos Pompadour
Este cuvée só está disponível em magnum. De 25 hectares de vinha dentro da Maison Pommery, este champanhe liberta magníficas notas de citrinos e flores brancas, a boca é cheia e muito longa, fresca e complexa.
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