Bodegas Páez Morilla

A pequena solera de vinagres de vinho Xerez desenvolvida a partir de 1910 por Dom Francisco Páez Sánchez, proprietário da Sociedad Recreativa de Vinos Los Palitos, serviu de base e inspiração para, a partir de 1945, seu filho, Don Antonio Páez Lobato, decidir fazer algo incomum até então: comercializar vinagre de xerez.

Para o desenvolvimento da nossa "solera base" utilizamos a pequena solera de Los Palitos e outras que foram selecionadas e adquiridas de diferentes empresas da região: Williams&Humbert, Sandeman, González Byass, Bodegas Alfonso Lacave Ruiz-Tagle... Embora, sem Sem dúvida, a parte fundamental foi a adquirida a Don Alejandro Romero Osborne, cujas origens remontam a 1936, e que se revelou um grande achado, tanto pela sua idade como pela sua excepcional qualidade.

Assim começou o percurso desta empresa na produção, criação e comercialização de vinagre de Xerez; um negócio inédito até então, pois, apesar das características excepcionais que este produto sempre teve, a sua utilização estava limitada a proprietários de adegas, familiares e conhecidos.

No entanto, desde 1977, também experimentamos vinhos atípicos para a região de Jerez: Viña Lucía foi o primeiro vinho tinto Crianza engarrafado da região, e Tierra Blanca é um vinho branco andaluz cozido demais, que também tem uma variante semidoce.

Lançamos também a linha de produtos Doña Pepa, composta por uma ampla gama de molhos balsâmicos e vinhos de cozinha.

Saúde!