Visita à adega e prova de vinhos

Venta d’Aubert é uma vinícola orgânica fundada na década de 1980 no coração da inesperada região de Matarraña, em Teruel, Aragão.

A Venta d’Aubert é uma reinterpretação da herança de uma Venta — historicamente, um ponto de encontro e convergência — que serve como plataforma para os produtores de vinho capturarem uma interpretação única da paisagem monumental em cada garrafa. Localizada ao lado do impressionante Parque Natural de Puertos de Tortosa-Beceite, a vinícola trabalha com dois enólogos convidados, Stefan Dorst e César Fernández Díaz, que têm total liberdade criativa na vinícola.

A linha de vinhos distinta e de alta qualidade da Venta d’Aubert abrange uma infinidade de visões e estilos. Eles passam por macerações longas e curtas e são envelhecidos em aço inoxidável e carvalho europeu. Todos os vinhos são unidos pelas práticas artesanais e biodinâmicas da vinícola e pelo diálogo único de cada vinho com a simplicidade monumental da paisagem.

Responsável pela supervisão de 18 hectares de vinhedos de pequena escala, certificados como orgânicos desde 2013, bem como 200 hectares de floresta de carvalhos e olivais ao redor, a equipe da Venta d'Aubert trabalha há décadas para preservar a biodiversidade da terra e promover a regeneração dos solos argilo-calcários usando princípios de agricultura regenerativa, que conferem amplitude e tensão a todos os vinhos.