Aula de culinária e almoço no Castello Sonnino

Castello Sonnino é uma propriedade vinícola histórica perfeitamente preservada com vista para as colinas de Chianti. Apenas a 20 minutos de Florença, Volterra e San Gimignano, na estrada para Pisa e Livorno.

É composto por um palácio do século XVI com uma torre do século XIII, medieval, fortificada e membro da ADSI (Associação das Casas Históricas Italianas) e da Case della Memoria. Hoje a propriedade é fruto do empenho do Barão Alessandro e da Baronesa Caterina de Renzis Sonnino. Eles restauraram a villa que também contém o arquivo histórico Sidney Sonnino e fundaram o "Centro Educacional Internacional Castello Sonnino" que colabora com universidades americanas e canadenses, organizando programas de estudos. Castello Sonnino é um dos principais produtores de Chianti Montespertoli D.O.C.G. e azeite de alta qualidade.

Filosofia
O Castelo Sonnino com a sua torre do século XIII, símbolo da região de Montespertoli, domina os vales do Chianti florentino. Aqui, há mais de dois séculos, a família Sonnino produz vinhos e azeites virgens extra de carácter notável, aliando um profundo conhecimento e amor pela terra a um constante espírito de investigação. Hoje o Barão Alessandro de Renzis Sonnino conduz a empresa neste caminho entre a tradição e a experimentação, dando vida a um dos vinhos mais interessantes da nova geração toscana.