Piquenique na vinha e sabores

A empresa agrícola La Mondianese nasceu de uma raiz preciosa: a paixão pelo vinho e pela sua cultura.
Estas raízes estão enraizadas nas terras de Ruchè, uma vinha muito rara, exclusiva da zona de Monferrato a norte de Asti, com um território DOC composto por apenas sete municípios.

A vinícola La Mondianese está rodeada por um único vinhedo que abrange 7 hectares na região de Asti, aqui começa o cuidado e a busca incansável pela qualidade, antes mesmo de entrar na adega. Nossa produção é de aproximadamente 50 mil bt por ano.

O cuidado das vinhas é realizado através de tratamentos mecanizados e manuais. A poda é rigorosa para privilegiar a qualidade em detrimento da quantidade das uvas e a vindima é rigorosamente realizada à mão, da forma mais tradicional, humana e selectiva que permite escolher apenas os melhores cachos e delicadamente dispostos na caixa.

A adega foi construída segundo técnicas modernas de vinificação, com enólogos horizontais e tanques de armazenamento em aço inoxidável.
A adega envelhecida está enterrada nas profundezas das colinas de Monferrato e abriga barris de madeira de diferentes tamanhos, barricas Allier e tonneaux. Aqui os vinhos La Mondianese confiam à passagem do tempo o selo do precioso “toque final”.