Château La Tour Carnet, Grand Cru Classé

Visite o Château La Tour Carnet

No coração dos vinhedos de Médoc , o Château La Tour Carnet convida você a uma experiência inesquecível. Visitar o Château La Tour Carnet permitirá que você entre nos quartos do Château e descubra seus vinhedos excepcionais. Dependendo da experiência escolhida, você pode provar os vinhos sozinhos ou combinados com chocolate ou queijo. Misturar o seu próprio vinho? Também é possível com a oficina B-winemaker que lhe oferece para sair com a sua garrafa da sua montagem e personalizada. E sim, para satisfazer os mais curiosos, a quinta organiza workshops que lhe permitirão misturar os seus vinhos preferidos e sair com uma garrafa de um vinho único.

A história do Château La Tour Carnet

Para entender o que faz a riqueza e a personalidade única dos vinhos de La Tour Carnet, é necessário entender tanto o que faz a originalidade de seu terroir quanto o que faz a excelência em suas técnicas de viticultura e vinificação. É a diversidade do terroir de Saint-Laurent en Médoc que o torna original. Trata-se de um mosaico composto no extremo oeste por terrenos arenosos-cascalhos, tornando-se a oeste e no centro sílico-cascalhos, sílico-argilosos e argilo-calcários. A leste, nas encostas pedregosas onde se encontram os melhores vinhedos, incluindo o de La Tour Carnet, a estrutura dos solos, compostos principalmente de cascalho gunziano, é muito semelhante à das denominações limítrofes de Pauillac e Saint Julien . Virado a sul-sudoeste, grande parte das encostas com subsolo argilo-calcário está coberta por uma espessa camada de Garonne e cascalho dos Pirinéus. É nesta larga orla de encostas pedregosas que se localizam as melhores vinhas. A classificação de 1855 endossou esta realidade distinguindo especificamente o Château La Tour Carnet como Grand Cru Classé. A parte ocidental do domínio é ocupada por uma colina de calcário estrela-do-mar cujas encostas são cobertas por argilas Sannoisianas. É o “Butte de La Tour Carnet”, uma curiosidade geológica que os especialistas ainda hoje se perguntam. A parte oriental do terroir estende-se, por sua vez, em encostas, viradas a sul/sudoeste, com um cume de cascalho, uma colina típica dos grandes vinhos do Médoc. O subsolo argiloso calcário é coberto com uma espessa camada de Garonne e cascalho dos Pirinéus. A última entidade, localizada a norte do castelo, é constituída por um grande planalto de cascalho fino. Inúmeras experiências realizadas incansavelmente ao longo dos anos, sendo a última a aquisição de um drone para analisar as parcelas, permitiram otimizar as virtudes dessas parcelas, atribuindo-lhes as castas mais adequadas: o Butte é um terroir favorável aos Merlots , as encostas, em vez de Cabernets. Sob o impulso de Bernard Magrez, o Château La Tour Carnet retornou por vários anos aos métodos tradicionais que dependem fortemente do trabalho manual. No final da colheita, o conteúdo das caixas é cuidadosamente despejado em uma mesa de classificação. Elementos indesejáveis (pecíolos, pedaços de folhas, etc.) e cachos verdes ou danificados são então eliminados. A colheita é então desengaçada para separar os bagos dos caules. As bagas são novamente selecionadas em uma nova tabela de classificação. A maior parte da matéria vegetal que provavelmente traz sabores "herbáceos" será removida em favor da redondeza desejada no Château La Tour Carnet. As uvas serão depositadas em uma cuba que será transportada e esvaziada acima dos tanques de fermentação, este enchimento por gravidade evita o bombeamento da colheita. A maior parte do grande vinho é vinificada em cubas de madeira, que são regularmente renovadas, e em cubas de cimento de nova geração que promovem a expressão aromática dos vinhos. Há vários anos que se retomam os métodos tradicionais usados no passado no Médoc, como o transporte da colheita por gravidade, a utilização de cubas de madeira e a armadilhagem. regressar aos métodos tradicionais utilizados no passado no Médoc. O objectivo destas técnicas é obter um vinho complexo, sedoso, com taninos potentes mas harmoniosos e grande persistência aromática. Os barris darão as boas-vindas à nova safra e serão agrupados nas impressionantes adegas do Château La Tour Carnet. A duração da estadia em barricas é de 18 meses para o Grand Vin. Um mês antes do engarrafamento, o vinho é colocado de volta em cubas para prosseguir com a mistura e assim aperfeiçoar sua homogeneidade, a etapa final que revelará a safra do Château La Tour Carnet e continuará a elevá-lo à categoria de Grand Cru Classé Haut . Medoc.

Os melhores cuvées da propriedade Château La Tour Carnet

• Château La Tour Carnet, Haut-Médoc tinto
• Château La Tour Carnet, Servidão Voluntária Haut-Médoc tinto
• Caderno Château La Tour, Bordeaux branco

Se você tiver a sorte de poder provar um vinho Château la Tour Carnet, terá uma escolha muito rica. De fato, todas as suas safras são mais excepcionais do que as outras. Além disso, eles oferecem cuvées brancos e tintos, incluindo o ilustre Grand Cru Classé, mas também um segundo vinho excepcional, conhecido como “Les Douves Château la Tour Carnet”.

Uma estadia no Château La Tour Carnet

Uma estadia no La Tour Carnet oferece uma incrível viagem no tempo. A sua autêntica herança medieval foi restaurada por Bernard Magrez através das duas surpreendentes suites “Michel de Montaigne” e “La Boétie”.