Paladar Louco por Chocolate

O Château Larrivet Haut Brion dá-lhe as boas-vindas ao sul de Bordéus. Uma propriedade localizada na denominação Pessac Léognan, reconhecida em 1987 como uma região cujas características de solo, clima, tradições de produção de vinhos tintos e brancos secos são de qualidade excepcional e já se expressam há séculos.

Já nomeado “vintage excepcional” dos Graves em 1898, pelo famoso guia de Féret; o vinho do Château Larrivet Haut Brion afirma sua qualidade graças ao cuidado da família Gervoson, proprietária desde 1987. A propriedade possui então 17 hectares de vinha e um parque arborizado de 13 hectares. Fiéis ao seu compromisso humano e terreno, Philippe e Christine Gervoson estão empenhados em reconstruir a unidade vitícola do Château.

Em poucos anos, a propriedade atingiu 75ha, incluindo 70ha plantados hoje, divididos em tintos (61ha) e brancos (9ha). Ao lado de uma equipa fiel, inspirada e envolvida, continuam a modernizar as infraestruturas, a reorganizar a vinha (estudo geopedológico aprofundado). Impulsionada pela paixão pelo seu vinho, a sua produção é meticulosa e fragmentada. No seio das caves, o trabalho subtil de vinificação e envelhecimento dos vinhos é fruto de um verdadeiro saber-fazer.

Venha empurrar a porta desta vinha urbana, com uma biodiversidade insuspeita, a riqueza do terroir e uma técnica que se pretende moderna, avançada e experimental. Surpresas esperam por você lá.