O sabor do vinho por Ninot

"Quem sabe saborear nunca mais bebe vinho mas prova os seus segredos". Salvador Dalí.
Sabores, cheiros, aromas… A arte de provar pode parecer complexa. Na verdade, é um verdadeiro trabalho de detetive. Em cada etapa, as pistas permitem identificar a casta, o terroir, os métodos de vinificação e maturação. Além disso, por que o vinho não tem gosto de uva?

Depois de várias oficinas gustativas e olfativas, você colocará em prática o que aprendeu: use os sentidos, fale sobre o que sente ao provar, escolha o vocabulário adequado, saiba transmitir o que entendemos de vinho. Estas experiências levar-nos-ão à degustação de três vinhos biológicos dos nossos terroirs.

Esta experiência sensorial da Borgonha continuará com gougères acompanhados por uma taça de vinho.